Peligro en la cocina

Consejos para que te quede una buena tempura:

• corta la verdura en trozos gorditos, aproximadamente medio centímetro de grosor
• disuelve la harina de tempura en agua muy fría
• trabaja la mezcla hasta que quede un batido un poco espeso sin grumos
• fríe en aceite muy caliente durante poco tiempo, para que la verdura no se ablande (a mí me gusta al dente)
• y poco más. Ah, recuerda que aunque la fritura tiene su encanto, llena mucho así que no te pases si no quieres tener una digestión pesada :-)