Peligro en la cocina

Muchachino, Sebadog y cuchillos…

Archive for the ‘Clases’ Category

Mi primera clase de cocina (sin contar las que me da mi madre)

with 4 comments

Amigos del cuchillo “cebollero”, os cuento mis impresiones de la primera clase que tuvimos el martes pasado en cooking club

  1. Como en cualquier otra materia, en la cocina existen un montón de tecnicismos que habitualmente desconocemos y que está guay saber.
  2. Los tipos de corte más importantes que ya hemos explicado en el otro post (acordaos: juliana, brunoise, vichy, mirepoix, etc.) tienen todos nombres relacionados con cocineros franceses
  3. En mi cocina faltan muchos útiles básicos para cualquier cocinero que se precie. Y los que sí tengo son de dudosa calidad. Esto va a requerir inversión :-)

Ah, y una cosa fundamental, eso que estoy señalando en la foto NO se llama cazo. Se llama cacillo:

caillo de servir

Anuncios

Written by muchachino

10 enero 2010 at 11:04

Publicado en Clases